Abricots en beignets
Les abricots en beignets constituent un dessert exquis, mariant la douceur fruitée des abricots à la texture croustillante des beignets. Facile à préparer, cette recette ravira petits et grands. Pour un résultat optimal, il est crucial de choisir des abricots mûrs et juteux. Ils doivent être fermes, mais tendres, assurant une explosion de saveurs en bouche.
Les abricots en beignets sont des desserts à la fois simple et sophistiqué. Ils allient textures et saveurs pour un plaisir gustatif unique.
- 4 gros abricots
- 200 g de glace à la vanille
- 2 blancs d’œuf
- 100 g de noix de coco râpée
- Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Remplissez les oreillons d'abricots de glace à la vanille très froide,
- passez-les deux fois dans le blanc d’œuf battu et roule-les deux fois dans la noix de coco râpée.
- Faites chauffer le bain de friture et jetez-y les oreillons d'abricots pendant 2 min.
Servez aussitôt les abricots en beignets sur un coulis de framboises ou de fraises.
(C'est magique, la glace ne fond pas dans de la pane de noix de coco)
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 1 février 2010.
Source : La bonne cuisine d'aujourd'hui.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.