L’agneau à la grecque est un plat qui capture l’essence des saveurs méditerranéennes. En mariant des ingrédients frais et des épices savoureuses, il promet une expérience culinaire authentique et délicieuse.
Agneau à la grecque
Préparer un agneau à la grecque est une manière délicieuse d'apporter des saveurs méditerranéennes à votre table.
Ingrédients
Instructions pour agneau à la grecque
Dégraissez la viande au maximum. Faites chauffer 2 c à s d'huile dans une cocotte. Faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous côtés. Réservez.
Dans la cocotte, faites dorer les oignons et le poivron 2 ou 3 min dans l'huile restante bien chaude. Ajoutez le concentré de tomate et le bouillon de volaille. Mélangez bien, en grattant les sucs de cuisson au fond de la cocotte, à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez la cardamone, la cannelle et le poivre noir à votre convenance.
Incorporez la viande réservée et parsemez de coriandre.
Laissez mijoter à couvert environ 1 h 30 min, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit devenue onctueuse à souhait.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 12 avril 2015.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
