Recette de brioche perdue aux figues, un délice gourmand et facile à réaliser.
La brioche perdue aux figues est une variante raffinée du traditionnel pain perdu, offrant une expérience gustative unique. Cette recette gourmande et simple à préparer est idéale pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch élégant.
Brioche perdue aux figues
La brioche perdue aux figues est une recette simple, rapide et délicieuse qui ravira petits et grands.
0 Ajouter aux Favoris
Ingrédients
La crème mascarpone :
La brioche perdue :
Instructions
- Laver, sécher et couper les figues en tranches d’environ 5 mm d'épaisseur.
- Mélanger dans un bol le miel, la cannelle et le pastis. Enduire délicatement les figues de cette préparation. Réserver.
- Placer le saladier et les fouets au congélateur pour les refroidir et monter la crème plus facilement.
- Commencer à battre la crème liquide, et lorsqu’elle commence à épaissir, ajouter progressivement le sucre glace puis le mascarpone. Placer immédiatement au réfrigérateur.
- Découper, à l’aide d’un emporte-pièce rond, des cercles dans les tranches briochées.
- Faire chauffer le lait avec le sucre et verser le mélange dans une assiette creuse.
- Fouetter les œufs dans une autre assiette creuse.
- Tremper les brioches dans le lait sucré puis dans les œufs battus.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et dorer les brioches sur chaque face.
- Pendant ce temps, badigeonner un gril de beurre et cuire les tranches de figues 2 minutes de chaque côté.
- Décorer une tranche de brioche de crème au mascarpone, poser une tranche de brioche dessus. Garnir de figues grillées, de quelques pistaches concassées et d’un peu de crème au mascarpone.
- Déguster sans attendre.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 15 février 2021.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Brioche, figues, miel
