Clafoutis
Le clafoutis est un dessert emblématique de la cuisine française, originaire de la région du Limousin. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, ce gâteau simple et gourmand est apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées. Pourtant, il existe de nombreuses variantes pour satisfaire tous les palais.
Description
Le clafoutis est un dessert intemporel qui traverse les générations avec sa simplicité et son goût authentique. C’est une véritable tradition gastronomique française.
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 40 g de beurre demi-sel (+ 20 g pour le moule)
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Instructions pour clafoutis
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Équeutez, lavez les cerises et beurrez votre moule.
- Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
- Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
- Répartir les cerises et verser la pâte par-dessus.
- Mettez au four pendant 10 min à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 min.
- Démouler le clafoutis lorsqu'il est froid et le saupoudrer de sucre glace.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 9 juin 2020.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Dessert, cerises, clafoutis
Lisez-le en ligne :
https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/clafoutis/