Colombo d’agneau à la banane

Le Colombo d’agneau à la banane est un plat exotique qui ravira vos papilles. Avec ses saveurs riches et épicées, il apporte une touche d’originalité à votre table. Suivez cette recette simple pour créer ce mets savoureux et impressionner vos convives.

Colombo d’agneau à la banane

Le Colombo d'agneau à la banane est une recette qui saura ravir vos convives par ses saveurs uniques et son originalité.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Mijoter Cuisine: Saveur du monde Plats: Plat principal

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 45 mins Temps total 55 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

• 800 g d'épaule d'agneau désossée

• 2 bananes

• 3 gousses d'ail

• 2 oignons

• 4 tiges de cive

• 50 g de beurre

• 10 cl de crème liquide

• 1 grosse boîte de tomates pelées

• 10 cl de lait de coco

• 4 c à s de colombo (ou curry)

• 1 c à c de cannelle

• sel et poivre

Instructions pour Colombo d'agneau à la banane

1. Clarifiez le beurre au bain-marie.

1. Pelez et émincez les oignons et l'ail.

1. Dans une sauteuse, saisissez l'agneau dans le beurre clarifié jusqu'à coloration. Salez, poivrez, égouttez et débarrassez.

1. Mettez les oignons et l'ail dans la sauteuse et laissez fondre à feu doux en remuant. Lorsqu'ils sont translucides, remettez les morceaux de viande et saupoudrez de colombo ou de curry.

1. Mélangez 2 minutes puis ajoutez les tomates égouttées et une banane pelée et coupée en rondelles.

1. Laissez mijoter 20 minutes à couvert.

1. Ajoutez l'autre banane en rondelles puis versez le lait de coco et la crème liquide. Saupoudrez de cannelle, mélangez et laissez cuire 10 minutes.

1. Servez le Colombo d'agneau à la banane bien chaud parsemé de cives ciselées.

Note

Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 24 octobre 2020.

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Agneau, bananes, colombo