Croquettes au chocolat et pêches poêlées : Un duo gourmand.
Les croquettes au chocolat associées aux pêches poêlées forment un mariage parfait entre douceur et fruité. Ce dessert ne manquera pas d’émerveiller vos papilles avec ses saveurs complémentaires.
Croquettes au chocolat et pêches poêlées
Les croquettes au chocolat et pêches poêlées est un dessert qui allie la richesse du chocolat avec la légèreté des pêches poêlées.
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Ingrédients
Pour les croquettes aux chocolat :
Pour les pêches poêlées :
Instructions
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Cassez le chocolat en morceaux et déposez-le dans une casserole avec le lait. Faites-le fondre sur feu doux en mélangeant. Laissez refroidir.
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Émiettez le pain de mie dans le bol d’un mixeur et broyez-le finement. Versez la chapelure obtenue dans une assiette.
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Faites chauffer l’huile de friture. Façonnez des petites boules de chocolat. Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Roulez les boules de chocolat dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Plongez très délicatement les croquettes au chocolat dans l’huile chaude à l’aide d’une écumoire. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Épluchez les pêches, coupez-les en deux, puis dénoyautez-les. Détaillez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les quartiers de fruit. Versez le jus de citron et saupoudrez de sucre. Laissez dorer les pêches en les arrosant de jus de citron.
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Lavez, séchez et ciselez la menthe. Répartissez les croquettes au chocolat coupées en deux sur les assiettes et ajoutez les quartiers de pêche. Arrosez de jus de cuisson et parsemez de menthe ciselée avant de servir.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 16 aout 2020.
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Pêches, chocolat noir, menthe
