Curry de gambas
Le curry de gambas est une spécialité culinaire qui transporte vos papilles vers des contrées exotiques. Découvrez cette recette facile à suivre pour un plat savoureux et épicé.
Description
Le curry de gambas est une recette délicieuse et facile à préparer qui ravira les amateurs de saveurs épicées.
Ingrédients
- 20 gambas crues
- 1 de tomates pelées (400 ml)
- 400 millilitres de lait de coco
- 1 oignon
- 1 d’ail
- 1 de curry en poudre
- 1 de piment fort
- huile d’arachide
Instructions
- Éplucher et émincer l’oignon. Décortiquer les gambas en laissant la queue. Égoutter les tomates et les couper en cubes.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une grande cocotte et y faire revenir les gambas pour les colorer sur toutes leurs faces. Retirer de la cocotte et réserver.
- Ajouter dans la cocotte le curry, l’oignon, l’ail écrasé et faire rissoler 5 minutes sur feu moyen. Mouiller avec le lait de coco, ajouter les tomates et le piment. Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Mettre les gambas dans la sauce et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir avec des petits légumes sautés au wok et un peu de riz blanc.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Curry, gambas, lait de coco