Flan aux pommes à la flamande : Une recette traditionnelle et délicieuse.
Flan aux pommes à la flamande
Le flan aux pommes à la flamande est une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, offre un dessert qui ravira les papilles. Découvrez comment préparer ce classique de la pâtisserie belge.
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Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four.
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Beurrer un moule à manqué pouvant être présenté sur la table (terre cuite vernissée, porcelaine à feu ou verre).
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Peler les pommes et les couper en lamelles épaisses en les épépinant.
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Les citronnés pour les empêcher de noircir, puis les ranger dans le moule.
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Tamiser la farine, la fécule et le sel dans une terrine, et creuser un puits.
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Travailler les 5 œufs et la cassonade au fouet dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
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Verser dans le puits. Mélanger peu à peu à l’aide d’une cuillère en bois, puis délayer avec le lait pour obtenir une pâte fluide, mais homogène.
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Incorporer alors la crème.
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Verser la préparation sur les pommes et saupoudrer de cassonade.
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Enfourner à mi-hauteur, et laisser cuire 1 h environ, jusqu’à ce que la crème soit prise. Mais encore tremblotante.
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Servir tiède ou froid.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Flan, pommes, crème fleurette
