Gâteau de riz au chocolat
Gâteau de riz au chocolat : La recette gourmande à ne pas manquer !
Description
Le gâteau de riz au chocolat est un dessert qui marie parfaitement douceur et onctuosité. Si vous cherchez une recette simple, mais savoureuse, ne cherchez pas plus loin. Voici comment préparer ce délice chocolaté qui séduira à coup sûr vos papilles.
Ingrédients
- 150 g de riz rond
- 75 cl de lait
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 150 g 150 de chocolat noir à 70 %
Instructions
- Préchauffer le four à 210° C. blanchir le riz dans de l'eau bouillante 3 minutes.
- Verser le lait dans une casserole, ajouter 60 g de sucre, la gousse de vanille fendue en deux grattées et le sel. porter à ébullition.
- Égoutter le riz et le disposer dans un plat à four. Enfourner et cuire 25 minutes.
- Sortir le plat du four et laisser tiédir. Baisser la température à 150°C.
- Verser le reste du sucre dans une casserole à fond épais. Ajouter 6 cuillerées à soupe d'eau et chauffer sur feu doux jusqu'à obtention d'un caramel blond. Verser le caramel dans un moule à génoise et incliner celui-ci pour napper les parois.
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Le mélange avec le riz, après avoir été la vanille. Verser la préparation dans le moule et placer celui-ci dans un plat contenant de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Enfourner et cuire 15 minutes.
- Laissez refroidir dans le moule et réfrigérer 3 à 5h.
- Pour démouler le gâteau, plongez le moule dans de l'eau chaude.
Note
Conseil :
Le gâteau de riz se confectionne uniquement avec du riz à grains rond, qui se démoule parfaitement.
Source : 1000 recettes de desserts
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Gâteau, riz, chocolat
Lisez-le en ligne :
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