La jardinière de légumes nouveaux est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Cette recette met en valeur la fraîcheur des légumes de saison, offrant une explosion de saveurs et de couleurs dans chaque bouchée.
Jardinière de légumes nouveaux
Avec cette recette de jardinière de légumes nouveaux, vous avez toutes les clés en main pour préparer un plat sain, coloré et savoureux.
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Ingrédients
Instructions pour jardinière de légumes nouveaux
- Nettoyer tous les légumes. Écosser les petits pois. Éplucher oignons, carottes et navets en gardant leur toupet. Si elles sont trop grosses, couper les carottes et bâtonnets et les navets en quarts.
- Précuire chaque légume séparément, carottes, navets, oignons, petits pois, une dizaine de minutes à la vapeur ou à l’anglaise.
- Dans une cocotte en fonte, faire fondre un bon morceau de beurre. Faire revenir gentiment les oignons, les carottes et les navets.
- Mouiller d’un peu d’eau ou de bouillon, ajouter les herbes aromatiques, et laisser étuver à feu très doux et à couvert pendant 10 minutes environ. Le liquide doit être presque absorbé en fin de cuisson.
- Ajouter les petits pois quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler, poivrer.
- Retirer le bouquet d’herbes aromatiques et servir.
Note
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Légumes, jardinière, printemps
