Œufs brouillés
Œufs brouillés : La recette ultime pour un petit-déjeuner parfait.
Les œufs brouillés sont un classique incontournable pour le petit-déjeuner. Leur texture crémeuse et leur saveur délicate en font un choix idéal pour commencer la journée. Faciles et rapides à préparer, ils peuvent être personnalisés selon vos goûts et envies. Voici pourquoi vous devriez opter pour des œufs brouillés et comment les réussir à tous les coups.
Les œufs brouillés sont une option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner. Avec quelques astuces simples et les bons ingrédients, vous pouvez préparer des œufs brouillés parfaits en un rien de temps.
- 4 œufs frais
- 2 c à s de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches pour la garniture (ciboulette, persil, etc.)
- Commencez par casser les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Assurez-vous que la poêle n'est pas trop chaude pour éviter que les œufs ne cuisent trop rapidement.
- Versez les œufs battus dans la poêle. Laissez-les cuire doucement en remuant constamment avec une spatule en silicone. Le secret réside dans une cuisson lente et régulière pour obtenir une texture crémeuse.Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les œufs n’attachent. Une poêle de taille moyenne est idéale pour une cuisson uniforme.
- Quand les œufs commencent à prendre mais sont encore légèrement coulants, incorporez la crème fraîche. Cela apportera une onctuosité supplémentaire et enrichira le goût.
- Continuez à remuer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Retirez du feu avant que les œufs ne soient complètement cuits, car ils continueront à cuire légèrement hors du feu. Garnissez avec des herbes fraîches et servez immédiatement.
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 30 avril 2021.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.