Petits gratins provençaux à l’oignon
Recette de petits gratins provençaux à l'oignon, une délicieuse évasion culinaire au cœur de la Provence.
Découvrez une recette qui vous transporte en Provence : les petits gratins provençaux à l'oignon. Simples à réaliser, ces gratins allient douceur et saveurs intenses, parfaits pour épater vos convives. La Provence, célèbre pour sa cuisine ensoleillée, se révèle à travers cette préparation généreuse et parfumée.
Les petits gratins provençaux à l'oignon sont une ode à la simplicité et aux saveurs du Sud de la France. Faciles à réaliser et toujours délicieux.
- 500 g d’oignons jaunes
- 2 branches de thym
- 3 c à s de beurre
- 25 cl de crème fraîche
- 150 g de gouda ½ étuvé
- 4 tranches de pain de mie
- sel et poivre
Éplucher et couper les oignons en fines rondelles. Détailler les anneaux en tronçons.
- Les fondre doucement dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre. Saler, poivrer. Ajouter le thym émietté. Remuer.
- Répartir ce mélange dans 4 plats à gratin individuels, plats à œufs en terre de feu par ex.
- Verser dessus la crème fraîche, jusqu’à ce que les oignons soient recouverts.
Ajouter le Gouda râpé.
- Écroûter les 4 tranches de pain de mie puis les tailler en petits dés. Répartir en dernier sur les petits plats.
- Arroser de beurre fondu puis enfourner à four chaud, 200°c - Th 7, pendant environ 20 min.
- Servir chaud.
Source : Cuisine collection.
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