Recette gourmande de poêlée de mirabelles au romarin et chocolat blanc.
Les mirabelles, ces petites prunes dorées et sucrées, sont un délice à elles seules. Mais, les associer avec du romarin et du chocolat blanc transforme ce fruit modeste en un dessert digne des plus grands chefs. Découvrez comment réaliser cette recette irrésistible.
Poêlée de mirabelles romarin et chocolat blanc
La poêlée de mirabelles au romarin et chocolat blanc est un dessert simple à réaliser, mais qui impressionnera à coup sûr vos invités.
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Ingrédients pour 4 pots de crème :
Instructions
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Mettre une branche de romarin dans le lait froid pendant environ 5 minutes. Faire chauffer le lait, éteindre et laisser infuser 20 minutes puis filtrer.
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Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide.
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Porter le lait à ébullition et ajouter la gélatine essorée, remuer pour la dissoudre.
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Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie puis verser le lait chaud en trois fois en prenant soin de mélanger énergiquement en décrivant de petits cercles. Ajouter la crème froide puis mixer le tout pour émulsionner la crème.
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Remplir les récipients choisis et laisser refroidir au réfrigérateur plusieurs heures. Idéalement une journée.
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Laver et sécher les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter. Les faire revenir rapidement à la poêle avec la branche de romarin restante et le miel d’acacia.
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Verser les mirabelles chaudes sur la crème au chocolat blanc.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Mirabelles; chocolat blanc, romarin
