Poivrons farcis petit épeautre et ananas
Poivrons farcis petit épeautre et ananas : Une recette délicieusement au goût exotique et original.
Les poivrons farcis sont une option savoureuse et colorée pour un repas équilibré. En ajoutant du petit épeautre et de l'ananas, cette recette devient un véritable festin exotique. Voici comment préparer ces délicieux poivrons farcis qui raviront vos papilles et celles de vos invités.
Quand l'ananas s'amuse avec le piquant gingembre et la chaleureuse cardamome, et que le petit épeautre rencontre le poivron, l'assiette s'ensoleille et les papilles se réjouissent !
- 250 g de petit épeautre de Haute-Provence
- 5 poivrons jaunes
- 1 ananas
- 2 grosses échalotes
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à c de cardamome moulue
Rincer le petit épeautre. Le cuir dans 2 fois son volume d’eau, à feu doux et à couvert, pendant 40 à 45 minutes. L’égoutter.
- Préchauffer le four à 180°.
Laver les poivrons, les couper environ au 3/4 et les épépiner.
Peler l’ananas et couper la chair en petits dés.
- Peler et émincer finement les échalotes, les faire revenir sans coloration dans une cuillerée d’huile d’olive.
- Ajouter les dés d’ananas et laisser cuire 4 à 5 minutes.
- Ajouter enfin le petit épeautre et les épices. Saler selon le goût et bien mélanger. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Remplir les poivrons de cette farce, les coiffer de leurs chapeaux et les disposer dans un plat à gratin.
- Cuire environ 1 heure jusqu’à ce qu’ils soient confits.
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.