Poulet pepperonata
Voilà un délicieux plat complet avec cette recette de poulet pepperonata. Une recette colorée du sud de l'Italie.
Ingrédients
Instructions
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Enrober les cuisses de poulet de farine et les secouer de façon à ôter l'excédent.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter le poulet et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit uniformément saisi et doré, puis le retirer de la poêle.
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Mettre l'ognon dans la poêle et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail, les poivrons, les tomates et l'origan, puis porter à ébullition sans cesser de remuer.
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Déposer les cuisses de poulet sur les légumes, puis saler et poivrer. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
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Rectifier l'assaisonnement, garnir d'origan et servir accompagné de pain complet.
Note
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