Sablés Viennois pistache et ses brisures est un délice fondant et irrésistible : Une recette de vision-plaisir.
Sablés viennois à la pistache et ses brisures
Succombez au charme des Sablés Viennois à la Pistache, des biscuits sablés fondants en bouche et délicatement parfumés à la pistache. Ces petites douceurs sont parfaites pour un goûter gourmand ou pour accompagner un thé l'après-midi.
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Ingrédients pour 6 personnes
Instructions
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Mettre en consistance crémeuse le beurre doux. Ne pas hésiter à le battre au batteur plusieurs minutes. Le beurre doit devenir léger et blanchâtre. Ajouter le sucre glace tamisé, la fleur de sel légèrement pilée, la pâte à pistache et les blancs d’œufs. Battre quelques secondes pour obtenir une pâte homogène. Verser ensuite la farine et mélanger délicatement au batteur.
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Dresser vos sablés en utilisant une poche à douille avec une douille cannelée de grande taille. Réaliser des « W » ou laisser votre imagination opérer. Cuire dans un four chaud à 200°C pendant environ 16 minutes. Après cuisson, laisser refroidir vos sablés sur une grille à pâtisserie. Fondre du chocolat noir. Tremper la moitié des sablés dans le chocolat juste fondu et les disposer sur une grille. Saupoudrer de brisures de pistaches. Laisser durcir le chocolat à l’air libre et inviter les gourmands à la dégustation.
Note
Source : Cuisine Libre
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-4.0 . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur.
Biscuits, pistache, Spritz
