Voilà une délicieuse salade composée “du chef Isidore”. Une salade préparée avec des légumes fraichement cueilli du potager. Je suis certain que vous allez adorer cette salade fraiche et vraiment facile à réaliser !
Salade composée du chef Isidore
Cette salade composée "du chef Isidore", avec des légumes frais et de saison du potager. Une salade qui plaira à coup sûr.
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Ingrédients
Pour la vinaigrette :
Instructions
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Équeutez et lavez les haricots vert, épluchez et lavez les pommes de terre puis les couper en rondelles.
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Faites cuire les haricots vert et les pommes de terre à la vapeur environ 15 à 20 min (j'ai utilisé un cuit vapeur à étage). Ajoutez les œufs dans le cuit vapeur comme ça ils cuiront en même temps que les légumes.
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Une fois les légumes et les œufs cuits, faites les refroidir sous l'eau froide.
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Préparer la vinaigrette dans un grand saladier. Mettre une culière à soupe de moutarde, l'huile et le vinaigre de basaltique, salez et poivrez à votre convenance, puis émulsionner le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
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Épluchez et émincez les gousses d'ail. Écalez les œufs puis les couper en dés. Lavez et coupez en quartiers les tomates et ajoutez le tout dans le saladier ainsi que les haricots vert et les pommes de terre. Mélangez délicatement tous les ingrédients et servez aussitôt.Vous pouvez y ajouter des herbes aromatiques cette salade sera encore meilleur.
Note
Recette maison du chef Isidore
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Pommes de terre, haricots vert, tomates
