Salade de tomates au gruyère
La salade de tomates au gruyère de Licence Géographie est un délice estival incontournable.
L'été est la saison idéale pour savourer des plats frais et légers. La salade de tomates au gruyère est l'un de ces délices qui s'impose naturellement à notre table. Facile à préparer et riche en saveurs, cette salade marie la douceur des tomates à l'intensité du gruyère.
La salade de tomates au gruyère est bien plus qu'une simple entrée. C'est une célébration des saveurs estivales, facile à réaliser et toujours appréciée.
- 4 tomates
- 2 cornichons
- 3 échalotes
- 3 branches de persil
- 3 branches de thym
- 66 g de gruyère
- cumin
- des graines de sésame ou pignons de pin
- 3 pointes de moutarde
- sel, poivre
- vinaigre de miel (ou autre)
- crème épaisse
- huile (de salade ou d’olive)
- Coupez la chair des tomates en dés (en récupérant le jus, filtré) dans un bol ou une assiette creuse.
- Coupez des petites rondelles de cornichon.
Ajoutez les échalotes coupées finement, le persil haché et un peu de thym (défait de la branchette).
- Coupez le gruyère en petits dés.
- Ajoutez du cumin, de graines de sésame ou des pignons de pain.
- Préparez la vinaigrette avec de la moutarde, un peu de sel, poivrez légèrement, et ajoutez du vinaigre de miel. Une fois ce mélange fait, ajoutez le jus des tomates et un peu de crème épaisse, et finissez avec l’huile.
Servir avec une quiche au thon et légumes du soleil.
Source : Cuisine Libre.
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