Recette délicieuse de Tiramisù Alla Fragola e Cocco par Mortimer Porte.
Le tiramisu est un dessert italien emblématique. Aujourd’hui, nous vous proposons une version exotique : le tiramisu à la fraise et à la noix de coco. Cette variante apporte une touche fruitée et tropicale qui ravira vos papilles.
Tiramisù Alla Fragola e Cocco
Le tiramisù Alla Fragola e Cocco est une délicieuse alternative au traditionnel tiramisu. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est toujours apprécié.
Ingrédients
Instructions pour tiramisu à la fraise et à la noix de coco
Coulis à la fraise :
- Laver rapidement les fraises sous l’eau courante et les laisser égoutter une dizaine de minutes. Il ne faut pas que les fruits absorbent trop d’eau, sinon le coulis sera trop liquide.
- Nettoyer les fraises et les couper en quatre, les placer 10 minutes dans un bol avec le jus de citron et le sucre.
- Transférer dans une petite casserole et faire chauffer quelques minutes en tournant souvent. Vous devriez obtenir un coulis assez rapidement, mais vous pouvez utiliser un mixeur électrique si vous voulez aller plus vite.
Laisser refroidir.
Crème :
- Cette crème est exactement la même que dans le tiramisù original, avec la coco en plus.
- Dans un large bol, mélanger les jaunes d’œufs (garder les blancs pour plus tard) avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone, une cuillère à la fois, puis incorporer le jus de citron et la coco.
- Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la crème avec une fourchette en métal.
Montage du tiramisu :
- Dans un plat profond, faite une couche de biscuits à la cuillère légèrement imbibés de coulis. Ajouter un peu de coulis puis couvrir de la moitié de la crème. Répéter dans une deuxième couche.
- Garder un peu de coulis et de fraises entières sur le côté pour la décoration au moment du service.
- Il est conseillé de laisser le tiramisù reposer pour au moins 12h avant de servir et de le manger rapidement ensuite.
- S’il vous reste du coulis, vous pouvez le congeler sans problème pour une utilisation future.
Note
Ce tiramisu est très similaire à la recette originale, mais on utilise du coulis de fraise à la place du café pour imbiber les biscuits. La noix de coco est optionnelle, mais se marie bien avec la fraise.
Source : Cuisine Libre.
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